阿拉伯膠
阿拉伯膠為淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或為白色至橙棕色粒狀或粉末。
- 別名: 阿拉伯樹膠、金合歡膠
- 英文名: Arabic gum
- CAS登記號: 9000-01-5
- HS-No.: 1301200000
- 分子式:
- 分子量:
- 儲存方式: 密封于陰涼干燥處保存
- 保質期: 二年
- 執行標準: ?GB29949-2013
阿拉伯膠為淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或為白色至橙棕色粒狀或粉末。
阿拉伯膠
物化性質
淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或為白色至橙棕色粒狀或粉末。
生產方法
阿拉伯膠是從金合歡樹和阿拉伯膠樹的枝干分泌出來的,它會在樹皮上自然形成節結,被稱為流膠現象。樹皮如果被割,就會產生膠體來封住"傷口",這個過程需要3-8周。
用途
1、阿拉伯膠廣泛用于飲料生產,比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩定風味和精油。
2、被應用于糖果制造,像傳統的硬(酒)橡皮糖、軟糖,也可以作為棉花糖的泡沫穩定劑。
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