【倍特專欄】丙三醇（甘油）在工業日用和醫藥等下游領域大顯身手
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公司名稱：上海倍特化工有限公司
銷售聯系人：高冬蘭董事長
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最近一段時間里，讓我們還是再次重溫下丙三醇（甘油）的一些基礎常識和應用領域吧！
眾所周知，丙三醇，國家標準稱為甘油，何謂甘油？話說甘油是一種無色透明的粘稠液體、無臭而有味甜，外觀呈澄明黏稠液態，是一種有機物。吸水性比較強，能夠從空氣中吸取水份，丙三醇（甘油）確實能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。可以以任意比例與水、乙醇相混合，微溶于乙醚，但是卻難溶于苯、氯仿四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類等其他一些有機溶劑。相對密度（水=1）：1.26（20度C）。
根據調研發現：丙三醇（甘油）下游有潛力的應用領域包括環氧氯丙烷，1-3丙二醇和丙二醇。甘油有潛力作為一種化學平臺，用于化學品的再生性生產。它為石油化工類產品提供了一種具有環境親和力以及經濟性的替代方法。對替代性燃料的需求急劇增長應該會促進對油脂化學品的需求。由于對可生物降解和可持續產品的需求不斷增加，對油脂化學品的需求可能會隨之增加。丙三醇（甘油）具有生物可降解和無毒性質，這使得它成為二甘醇和丙二醇的一種合適替代品。
丙三醇（甘油）的具體用途如下：
一、工業用的用途
1. 用作制造硝化甘油、醇酸樹脂和環氧樹脂；
2. 在醫學方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等；
3. 在涂料工業中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環氧樹脂等；
4. 紡織和印染工業中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑；
5. 在食品工業中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑；
6. 在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業中都有著廣泛的用途；
7. 并用作汽車和飛機燃料以及油田的防凍劑；
8. 甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業。
二、日用的用途
食用級甘油其中最優質一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬于多元醇類甘油；除具有保濕、保潤功能外，還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效。
每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量，經人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現在運動食品和代乳品中。
在果汁、果醋等飲料中的應用：不同品質的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。具體作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。添加量：0.8%-1%。
在果酒行業的應用：用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。添加量：1%。
另外，還可以在肉干、香腸、臘肉行業的運用，腌臘制品、肉干、香腸的用法如下：在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。作用：鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質期。添加量：1.2%-1.5%。
更可以在果脯行業的運用，果脯在加工制作時，因存放問題使產品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增生，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質期。添加量：0.8%-1%。
而在野外也可以實際應用，也就是說在野外，甘油不僅可以作為供能物質，滿足人體需要。還可以作為引火劑，方法為：在可燃物下堆上5-10克的高錳酸鉀固體，再將甘油倒在高錳酸鉀上，約半分鐘就有火苗冒出。因為甘油粘稠，所以可以事先可用無水乙醇等易燃有機溶劑稀釋，但溶劑不宜過多。
三、醫藥領域的用途
1. 穩定血糖和胰島素
《歐洲應用生理學》雜志登載過一項研究。研究者們將6名身體健康的年輕男性分為三組，分別給予葡萄糖、甘油和安慰劑，然后讓他們在健身器上做同樣的運動。在運動前45分鐘服用葡萄糖的人（每磅體重0.5g葡萄糖），在開始運動時其體內的血糖水平上升了50%，血液中胰島素水平上升了3倍。在運動前45分鐘服用甘油的人（每磅體重0.5g甘油），在開始運動時血液中甘油水平增加了340倍，但血糖和胰島素水平沒有任何變化。因此，如果你用甘油代替高熱量的碳水化合物，就可以避免因進食大量的餅干或蛋糕所帶來的不良后果了。可以說，大劑量的服用甘油幾乎不會對血糖及胰島素水平有影響。大量的證據提示，如果你的目標是減少碳水化合物的攝入量，甘油可能是一種理想的糖原。
2. 能量酸
有些科學家還強調指出，如果你想在運動場上有更佳的表現，甘油也是一種不錯的補劑。原因在于，當你身體中水分充足時，體能會更強大而且持久。特別是在高溫環境中，甘油強大的保水性恰恰有助于身體儲存更多的水分。發表在《國際運動醫學》雜志的一項研究顯示，甘油可能含有一種產生能量的酸性物質。研究者將甘油和一種名為阿斯帕坦的營養性甜味劑作比較，方法是讓被試者分別服用甘油和阿斯帕坦，劑量為每公斤體重1.2g甘油（20%水溶液形式）或26ml阿斯帕坦。結果表明，在亞極限運動負荷下，甘油不但可以降低運動者的心率，還可以將運動時間延長20%。對于進行高強度體能訓練的人，甘油可能給他們帶來更出色的表現。對于健美運動員來說，甘油可能幫助他們把體表及皮下的水分轉移到血液和肌肉中。
四、植物用途
根據新的研究表明有的植物的表面有一層甘油，可以使植物在鹽堿地生存。
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