【丙二醇供應銷售】湖北三家企業蛋糕檢出丙二醇超標

　　湖北三家企業蛋糕檢出丙二醇超標：

　　5月9日，湖北省市場監督管理局公布第17期食品安全監督抽檢信息，該局組織抽檢餅干、酒類、糕點、食用農產品共4類食品72批次樣品，3批次蛋糕檢出丙二醇超標。

　　通報顯示，不合格樣品為：京山欣和歐發商貿有限公司銷售的標稱武漢海之最食品有限公司生產的海之最鋼琴蛋糕（生產日期/批號：2019-2-20）、圓滿小蛋糕（生產日期/批號：2019-2-22）；中百倉儲超市有限公司京山聯合廣場店銷售的標稱湖北港榮食品有限公司生產的抹茶蒸蛋糕（生產日期/批號：2019-2-18），3批次樣品丙二醇檢出值分別為3.35g/kg、3.35g/kg、4.81g/kg。

　　根據《GB2760-2014食品添加劑使用標準》規定，丙二醇在食品中可作為穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑等，在糕點中的最大使用量應不超過3.0g/kg。

　　對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已要求武漢、孝感、荊門市市場監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。

　　丙二醇簡介：

　　丙二醇是一種有機化合物（二醇），通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體，吸濕，并易于與水、丙酮、氯仿混合。在食品、醫藥和化妝品工業中得到廣泛應用。

　　食品級丙二醇的應用中，在香精香料、烘焙類糕點中，丙二醇就是極為優異的原料，在很多產品生產中具有無可替代的地位。

　　在食品工業中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調味品和色素的優良溶劑。可用作溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；有較強的吸濕性，對食品有保濕和抗凍作用。

　　根據《GB2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中的相關規定，丙二醇的功能為穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，在生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）要求最大使用量1.5g/kg，糕點生產中最大使用量要求為3.0g/kg。

　　倍特化工提醒：另外食品級丙二醇要求生產廠家需具備食品添加劑（丙二醇）生產許可，進口食品級丙二醇要求供應商提供對應批次丙二醇的檢驗檢疫證明。